在之前的推文里，小編為大家介紹了隨時間推移，味道和香氣不斷變化的白茶，而今天我們將繼續(xù)來看一款不那么大眾的茶葉——黃茶。黃茶作為我國的七大名茶之一，其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶（如下表所示）。
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道"悶黃"的工藝，制作過程為:鮮葉殺青揉捻-- 悶黃、干燥；這樣的流程促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份進行氧化。我們今天的推文將從黃茶線下產(chǎn)銷、線上月銷售情況和造成黃茶現(xiàn)階段銷售情況的原因和未來發(fā)展趨勢三個方面來進行討論。
黃茶的產(chǎn)銷概況
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示，2015年中國黃茶產(chǎn)量達3472噸。2011-2015年間，中國黃茶產(chǎn)量年均復(fù)合增長率（CAGR)為55%。
（數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院）
根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會的調(diào)研結(jié)果顯示，2013年我國黃茶總產(chǎn)量約為6980噸，占全國茶葉總產(chǎn)量（179萬噸）的0.39%。其中，湖南（3500噸）、安徽（2700噸）、四川（650噸）三個省份的黃茶產(chǎn)量合計占全國黃茶總產(chǎn)量的98%。總體呈現(xiàn)出黃茶產(chǎn)地的區(qū)域集中性強，但產(chǎn)量并不大。
（數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會調(diào)研）
而黃茶在2015年產(chǎn)量排行前五的省份分別為安徽、湖南、四川、貴州和浙江。通過統(tǒng)計，我們發(fā)現(xiàn)中國的黃茶生產(chǎn)的地域特征較為明顯，安徽超過湖南，成為中國黃茶的新一大產(chǎn)區(qū)，以安徽省為首的中國黃茶生產(chǎn)有望在未來發(fā)展成為一省帶動多省的特色生產(chǎn)鏈。而黃茶前五省區(qū)在2015年的產(chǎn)量統(tǒng)計如下：
（數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院）
黃茶的線上銷售數(shù)據(jù)
以淘寶天貓為例，我們統(tǒng)計了截止至2018年1月黃茶類茶品30天內(nèi)的銷售數(shù)據(jù)的表現(xiàn)。
（數(shù)據(jù)來源：天貓茶飲銷售2018年1月統(tǒng)計）
從線上店家的月銷售額來看，黃茶的銷售市場比起其他幾種茶葉來說，月銷量和月銷售額較低，這主要是因為黃茶的受眾比起其他茶葉來說較為小眾；而黃茶的地域性種植標(biāo)簽明顯，不比綠茶和紅茶這樣可以大規(guī)模種植制作的茶類。
淘寶2018年1月排行前十的黃茶類線上店家的銷售額呈梯度分布，大部分企業(yè)的月銷售額在1萬月左右（遠低于其他類茶葉銷量）而最為突出的承興德茶葉旗艦店的月銷也沒有其他類較低銷售額高。
（數(shù)據(jù)來源：天貓茶飲銷售2018年1月統(tǒng)計）
而由黃茶子類的銷售統(tǒng)計可知，黃茶的分類較為單一，主要是以黃芽茶為主，而月銷售額較之其他茶類也比較低。
黃茶的產(chǎn)銷現(xiàn)狀的原因分析
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示，2015年中國黃茶產(chǎn)量達3472噸。2011-2015年間，中國黃茶產(chǎn)量年均復(fù)合增長率（CAGR)為55%。從下表我們可知，黃茶在2014至2015年間的產(chǎn)量大幅上升，主要依賴于以下三個方面的原因：
資本注入：
黃茶產(chǎn)業(yè)集中度高，排名前3位的君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽，占有90%的市場份額，極具投資價值；同時，黃茶制作的悶黃工藝獨特，不易復(fù)制和模仿，贏利空間巨大，因此將吸引各路資本陸續(xù)進入黃茶產(chǎn)業(yè)。
政府支持：
依托產(chǎn)地政府，實施名牌戰(zhàn)略，以名茶帶動旅游，組織與協(xié)調(diào)中國黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把中國黃茶推向世界。例如，岳陽計劃在十二五期間，全市茶園面積力爭發(fā)展到35 萬畝，年產(chǎn)茶3萬噸，農(nóng)業(yè)年產(chǎn)值10 億元，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值50 億元（其中黃茶產(chǎn)值30 億元）。
科技助推：
以科學(xué)健康飲茶的理念為引導(dǎo)，黃茶消費的宣傳力度也將不斷加強，消費認知必將得到前所未有的放大。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)與湖南省茶葉研究所正在籌建黃茶生產(chǎn)技術(shù)課題攻關(guān)小組，進行開發(fā)深度研究。
小結(jié)
今天的推文，小編為大家介紹了黃茶市場的線上線下產(chǎn)銷情況，我們通過幾組數(shù)據(jù)分析得知過去勢頭并不樂觀的黃茶在政府支持、資金注入和科技助推下已經(jīng)在2015年得到了巨大的增長。
對于投資者和茶商來說，在2015年以前，黃茶確實在市場上不屬于主流茶葉品種，但2015年后黃茶開始大力進軍全國市場，以湖南岳陽的君山銀針帶頭，來勢很好。對比其他六大類茶品，很多茶葉都存在過度的炒作現(xiàn)象，比如小罐茶里面就涉及了中國紅茶、綠茶和黑茶的茗優(yōu)茶品。然而，隨著消費者的理性提高，高價茶、和具有收藏價值的茶市場可能會出現(xiàn)萎縮。而黃茶因以其特殊的制作工藝、清淡的口感、相對實惠的價格和消費者的好奇心理，加之資本注入、政府扶植和科技助推的三駕馬車，黃茶的未來會有一個“生長期”，甚至能達到一個茶葉消費的小“高峰期”，小編看好它的未來市場發(fā)展。
為了弘揚中國黃茶文化、發(fā)展中國黃茶產(chǎn)業(yè)、實現(xiàn)中國黃茶產(chǎn)業(yè)跨區(qū)域產(chǎn)地、企業(yè)抱團發(fā)展，推動中國黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，6月16日，中國黃茶寬和（成都）品鑒中心在成都寬和成立，當(dāng)天下午舉行了2019中國黃茶（成都）品鑒會第一期，省內(nèi)專家、教授、茶友一起參加了此次茶會。6月21日，“眾里尋她千百度 論道中國黃茶—中國黃茶高峰論壇”在“2019北京春季國際茶業(yè)展”舉行。6月23日，2019中國黃茶（成都）品鑒會第二期在成都寬和茶館紫荊店隆重舉行。組委會7月7日將在成都寬和舉辦2019中國黃茶（成都）品鑒會第三期。
小暑茶會
西蜀茶農(nóng)王龍
成都寬和（金沙店）
7.7
教您品中國6大黃茶
2019中國黃茶（成都）品鑒會第三期
四川雅安黃茶（蒙頂黃芽）
湖南岳陽黃茶
安徽霍山黃茶
湖北遠安黃茶
浙江莫干黃茶
浙江平陽黃湯
本期特邀嘉賓——王龍
《茶風(fēng)雅頌》雜志主編，四川大學(xué)客座教授
十大茶文化傳承人王龍，號西蜀茶農(nóng)，茶祖故鄉(xiāng)雅安人氏，《茶風(fēng)雅頌》雜志主編，四川大學(xué)客座教授，四川省茶藝術(shù)研究會常務(wù)副會長，華夏茶書院首席導(dǎo)師，成都市傳統(tǒng)文化保護協(xié)會副會長國家級制茶技師，國家級評茶師。擔(dān)任多家企業(yè)文化顧問，先后多次參加國內(nèi)外茶事活動，進行茶文化學(xué)術(shù)交流，先后在清華大學(xué)、北京大學(xué)、四川大學(xué)、西南財大等多所高等學(xué)府講解茶文化，并在多個城市舉辦茶文化專題講座，在全國多次擔(dān)任名茶評比專家評委，策劃舉辦多場茶事活動。
?他，敬畏自然，醉心于茶，多年來，在茶文化的探尋之路上，成為一個虔誠的行者，跋山涉水，遍訪茶山；行萬里路，以茶會友。
?他，致力于茶文化傳播，《茶風(fēng)雅頌》雜志創(chuàng)刊者兼主編，歷數(shù)年時光，梳整《大唐茶詩》，曾創(chuàng)辦《茶商與茶客》、《茶界》、《茶尚》等刊物，并編輯出版《川藏茶馬古道論壇論文集》、《成都茶館物語》、《四川茶館》、《大唐茶詩》等書籍；
?他是茶人，從茶的生長、采摘、加工、存儲、沖泡到品飲，無不細微的去探索，去感悟，手制出了蒙頂甘露、蒙頂黃芽、白茶、花茶、橄欖碳焙鐵觀音、紅茶、生普、熟普、百年老樅水仙等茶品。
?他是藏家，納古今茶器，藏千年文化，收藏了上千件茶器，從古茶器中去挖掘探索古人飲茶之法，品飲之道。
2019年7月
中國黃茶季
主辦單位：中國黃茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、四川省茶藝術(shù)研究會
承辦單位：中國黃茶寬和（成都）品鑒中心
協(xié)辦單位：四川省茶藝術(shù)研究會培訓(xùn)中心、成都寬和茶館、茶旅世界、中華名茶網(wǎng)、素問黃茶、素問雅安黃茶團隊、四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團有限公司（雅安黃茶）、安徽漢唐清茗茶業(yè)有限公司（霍山黃茶）、德清莫干黃芽茶業(yè)有限公司??德清縣莫干山鎮(zhèn)千畝山茶場（莫干黃芽）、湖南省君山銀針茶業(yè)股份有限公司??岳陽湘豐黃茶有限公司（岳陽黃茶）、湖北鹿溪玉貢茶業(yè)有限公司（遠安黃茶）、浙江平陽縣天潤茶葉有限公司? ??浙江子久文化股份有限公司??平陽縣霧鄉(xiāng)茶葉種植專業(yè)合作社（平陽黃湯）
陸續(xù)增加中……??
時間：7月7日下午2點——4:30
地點：青羊區(qū)金沙遺址路68號公園·西寬和茶館金沙店
保密中……來了就知道了
本次活動費用：68元/每人（寬和鉑金會員免費）
報名到場可以獲得黃茶禮品一份
品鑒會名額：20人
1.點擊上方藍色小字“茶旅世界”
2.關(guān)注/進入公眾號
3.點擊最下方對話框，輸入“黃茶品鑒（7.7）+姓名+電話”（輸正確哦）
4.直接電話微信：田老師：18384219540（微信號）
5.名額有限報滿為止（付款確認為準(zhǔn)）
